व्यंजन : ठंड के मौसम में घर में इस तरीके से बनाएं गाजर का हलवा

अगर ठंड के मौसम में गाजर के हलवे का असली स्वाद और मजा लेना है तो इसे घर में बनाइए तो हम आपको आज गाजर का हलवा बनाना सिखाएंगे।

गाजर का हलवा

सामग्री :- गाजर 4-5 बड़े साइज,एक कप दूध,आधा कप खोया,आधा कप चीनी,किशमिश 8 से 10,पिस्ता 4-5 बारीक,बादाम 8-10, बारीक,काजू 7-8 बारीक,इलायची 5 पिसी हुई,एक बड़ा चम्मच सूखे मेवे,1/4 कप घी

विधि :- सबसे पहले आप गाजर को छीलकर धो लें और कद्दूकस करें इसके बाद गैस पर एक कड़ाही रखें और उसमें दूध डालकर कद्दूकस की हुई गाजर मिलाकर मध्यम आंच पर पकाएं इसके बाद दूध और गाजर को एक बड़ी चम्मच से चलाते रहें।

अब गाजर का सारा पानी सूख जाए और दूध गाढ़ा होकर उसमें अच्छी तरह मिक्स हो जाए तो इसमें चीनी और घी डालकर अच्छी तरह मिला लें अब चीनी घुलने के बाद उसे भी अच्छी तरह सुखा लें।

इसके बाद गाजर पकने के बाद उसका सारा पानी सूख जाए तो उसमें खोया मिक्स करें और चलाएं इसके बाद हलवे में बादाम, किशमिश, काजू, पिस्ता व इलायची मिलाएं।

इससे मधयम आंच पर चम्मच से चलाते हुए पकाएं और इसके बाद गैस बंद कर दे इस तरह आपका गाजर का हलवा तैयार हुआ।

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