जगदलपुर : खबर जरा हट के, ‘बोड़ा’- स्वाद मजेदार

-विजय पचौरी

अब तक आपने बस्तर को इसकी प्राकृतिक सौंदर्य से जानते होंगे । लेकिन बस्तर में कुछ ऐसे भी लजीज व्यंजन है जो पूरे देश मे सबसे अधिक दामो में बिकते है। और उस व्यजंन का नाम है’बोड़ा’ हिदुस्तान के सबसे महंगी सब्जी के नाम से जाने जाने वाले इस व्यंजन की कीमत बाजार में 1200 से 1500 रुपये किलो के हिसाब से बिकती है। इसमें खास बात यह है कि इस सब्जी की पैदावार ना किसान करते है और ना ही इसकी बीज पायी जाती है ।

यह बस्तर के जंगलों में ही पाए जाने वाले सरगी पेड़ के नीचे पाया जाता है, तेज गर्मी उमस के बाद होने वाले बारिश से बोड़ा की पैदावार होती है । और इसे बस्तर के ग्रामीण कड़ी मेहनत से निकालते है , साल में एक बार होने वाले इस व्यंजन के लिए बस्तर के बाजारों में इसे खरीदने के लिए लोगो मे आपसी झड़प भी हो जाती है। कृषि विज्ञान केंद्र के प्रोफेसरों की माने तो बोड़ा व्यंजन सेहत के लिए सबसे महत्वपूर्ण होता है इसमें विटामिन की मात्रा सबसे अधिक होती है वही यह शुगर के मरीजो के लिए रामबाण है । इसके अलावा साल में एक बार होने वाले इस सब्जी से शरीर को काफी मात्रा में ऊर्जा मिलती है।

हिंदुस्तान की सबसे महंगी सब्जी इन दिनों जगदलपुर के संजय बाजार में आते ही लोगों की भीड़ इस सब्जी बोड़ा को लेने और इसका स्वाद चखने के लिए ₹1000 किलो में खरीदने को भी तैयार हैं

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