व्यंजन

व्रत में बनाएं आलू का हलवा

नवरात्रि के दिनों में हर रोज कुछ अलग खाने का मन करता है। रोज-रोज आलू, चावल और कुट्टू के आटे की रोटी खाकर मन बोर हो जाता है।

ऐसे में आज हम आपके लिए लाएं हैं आलू का हलवा जो स्वाद के साथ-साथ हैल्दी भी होगा। आइए जानिए इसे बनाने का तरीका

सामग्री

1 कप देसी घी

1 किलो उबले हुए आलू

1 1/2 कप चीनी

1 छोटा चम्मच इलायची पाउडर

8-10 बारीक कटे बादाम

8-10 बारीक कटा पिस्ता

10-12 किशमिश (पानी में भिगी हुई)

 

विधि

1. सबसे पहले एक कड़ाही में घी डालें और उसे गर्म करें। अब उबले हुए आलू को अच्छी तरह मैश कर लें और कड़ाही में डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।

2. आलू को लगातार हिलाते रहें ताकि वह कड़ाही के साथ चिपक न जाए। इन्हें तब तक भूनें जब तक आलू का रंग हल्का ब्राउन न हो जाए।

3. अब इसमें चीनी और इलायची पाउडर डालकर एक बार फिर अच्छी तरह मिक्स करें।

4. हलवा जब घी छोड़ने लगे तो इसमें बादाम, पिस्ता और किशमिश डालकर मिक्स करें। आपका आलू का हलवा तैयार है। इसे गर्मा-गर्म सर्व करें।

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