मेहमानों के लिए घर पर बनाएं गर्म-गर्म मीठे गुलगुले

गुलगुले पश्चिमी उत्तर प्रदेश में काफी लोकप्रिय है।

गुलगुले इन्हें मीठे पुए भी कहा है। यह पश्चिमी उत्तर प्रदेश में काफी लोकप्रिय है। गुलगले पूजा-पाठ और तीज के त्योहार पर भी बनाए जाते हैं। बारिश के दिनों में भी गर्म-गर्म मीठे पुए बनाकर खूब चाव से खाए जाते हैं।

गुलगुले बनाने के लिए सामग्री: गुलगुले बनाने के लिए आटा, सौंफ, गुड़ और घी की जरूरत होती है। इन सभी चीजों को मिलाकर एक बैटर तैयार किया जाता है और गुलगुले बनाकर डीप फ्राई किया जाता है।

गुलगुले की सामग्री

2 1/2 कप आटा

1 1/4 कप गुड़

1 टेबल स्पून सौंफ

3 टेबल स्पून घी

स्वादानुसार नमक

1/2 टी स्पून बेकिंग सोडा

तेल

गुलगुले बनाने की वि​धि

1.गर्म पानी में गुड़ डाले और उसे पूरी तरह घुल तक हिलाएं।

2.एक दूसरे बाउल में आटा, घी, नमक और बेकिंग पाउडर डालें।

3.तैयार किए गए मिश्रण में अब गुड़ वाला पानी डालें और एक बैटर तैयार कर लें।

4.इसमें सौंफ डालें।

5.एक पैन में तेल गर्म करें और एक बड़े चम्मच से बराबर मात्रा में बैटर डालें, आंच को तेज रखें।

6.आंच को धीमा कर दें और गुलगुले को मीडियम आंच पर पकाएं।

7.छलनी वाले चम्मच से जले हुए टुकड़े निकाल लें।

8.फिर से आंच तेज करें और इसमें बैटर डालें इससे सभी गुलगले एक-दूसरे चिपकेंगे नहीं।

9.आंच धीमी करें और पकाएं, गुलगुलों को एक-दो बार पलटें ताकि वे ब्राउन हो जाए।

10.बचें हुए बैटर से इसी तरह गुलगुले बना लें।

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