व्यंजन

बारिश के मौसम में घर पर बनाएं टेस्टी -टेस्टी दही पकौड़ी

दही पकौड़ी

बारिश के मौसम में कुछ नया और गर्म खाने का मन करें तो घर पर बना सकते हैं। टेस्टी डिश दही पकौड़ी यह एक आसान रेसिपी है जिसमें पकौड़ी को फ्राई करने के बाद दही में डाला जाता है।

दही पकौड़ी की सामग्री

पकौड़ी बनाने के लिए:

एक कप ( 5 घंटे पानी में भीगी हुई) धुली मूंग दाल

तलने के लिए तेल

दही के लिए:

1 कप दही , फेंटा हुआ

1 टी स्पून नमक

1 टी स्पून जीरा पाउडर

1/4 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर

1 टी स्पून सेंधा नमक

1/2 कप हरा धनिया

1/4 टी स्पून काली मिर्च

1 टी स्पून साबुत धनिया

1 टी स्पून काला नमक

दही पकौड़ी बनाने की वि​धि

पकौड़ी बनाने के लिए:

1.धुली मूंग की दाल का पानी निकाल लें और स्मूद पेस्ट बना लें। इसे एक बड़े बर्तन में निकाल लें।दही पकौड़ी

2.इसमें नमक, धनिए के दाने और हरा धनिया डालें।दही पकौड़ी

3.इस सारी सामग्री को अच्छे से मिला लें।दही पकौड़ी

4.अब एक पैन में तेल गर्म करें और दाल के पेस्ट से पकौड़ी को तेल में डालकर डीप फ्राई करें।दही पकौड़ी

5.आंच को मीडियम करें और पकौड़ियों को चारों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करे। ऐसा होने में 3 से 4 मिनट तक का समय लगेगा।

6.पकौड़ियों को तेल से निकाले और इन्हें 2 से 3 मिनट के लिए पानी में भिगोएं। बाकी बचें हुए बैटर की भी इसी तरह पकौड़ियां बना लें।

दही के लिए:

1.इसमें नमक, काला नमक, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और काली मिर्च पाउडर दही वाले बाउल में डालें।

2.इसे अच्छे से मिलाएं और दही वाले मिश्रण पकौड़ी डालें।

3.पकौड़ियों को दही के साथ अच्छे से मिलाएं और इन्हें सर्विंग डिश में लगाएं।

4.बचे हुए मसालों और हरे धनिए से इसे गार्निश और ठंडा सर्व करें।<>

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