हरे चने से बनाएं ये लाजवाब मिठाई, जानें बनाने की रेसिपी

हरे चने से बनने वाली ये green chickpea बर्फी को देखने से मुंह में पानी आ जाता है। इसे बनाना भी काफी आसान है।

वैसे green chickpea बर्फी भारत के कई शहरों में मशहूर है और लोगों की फेवरेट मिठाई में से एक है। हरे चने से बनने वाली ये green chickpea बर्फी को देखने से मुंह में पानी आ जाता है। इसे बनाना भी काफी आसान है। आइए जानिए इसे बनाने की रेसिपी

Green chickpea बर्फी बनाने की सामग्री

हरे चने- 150 ग्राम

मावा- 150 ग्राम

चीनी- 150 ग्राम (पीसी हुई)

देशी घी- 2-3 चम्मच

काजू- 10-12

बादाम- 10-15

इलाइची- 4-5 (पीसी हुई)

Green chickpea बर्फी बनाने की विधि

हरे चने की green chickpea बर्फी बनाने के लिए आप सबसे पहले एक छलनी में चने को डालकर अच्छी तरह से धो लें।

अब आप इसका पानी निकालकर इसे मिक्सी में दरदरा पीस लें। काजू बादाम को बारीक काट लें।

अब एक भारी कढ़ाही लें और उसमें देसी घी डालकर उसे गर्म करें। जब देसी घी पिघल जाए तब आप इसमें हरे चने का दरदरा पीसा हुआ पेस्ट डालें।

इसे आप घी के साथ अच्छी तरह से भून लें और करछी से इसे लगातार हिलाती रहें नहीं तो ये नीचे चिपक सकता है। आप जैसे जैसे इसे भूनेंगी इसका रंग बदलना शुरू हो जाएगा और इसमें खुशबू आने लगेगी।

जब हरे चने का पेस्ट घी के साथ अच्छी तरह से भून जाए तब आप इसे एक प्लेट में निकाल कर रख लें।

अब आप एक कढ़ाही लें उसमें हाथ से बारीक-बारीक तोड़कर मावा डालें। अब आप इस मावा को धीमी आंच पर तब तक भूनें जब तक इसमें से घी अलग होना शुरू ना हो जाए। जब मावा भुन जाए तब आप इसे गैस से उतार लें और उसे ठंडा होने दें।

मावा ठंडा होने के बाद अब आप इसमें भुना हुआ हरे चने का पेस्ट डालें और इसमें चीनी का पाउडर, बारीक कटे काजू, बादाम और इलायची पाउडर डालकर इस पूरे मिश्रण को अच्छी तरह से मिक्स कर लें।

जब ये सारा मिश्रण अच्छी तरह से मिक्स हो जाए तो आप एक बड़ी थाली लें और उस पर हल्का सा घी लगाकर उसे चिकना कर लें।

इस थाली पर अब आप बर्फी का मिश्रण फैला दें और चाकू की मदद से अपनी इच्छा अनुसार इसके टुकड़े कर लें। फिर इस प्लेट को आप फ्रिज में जमने के लिए कुछ देर रखें।

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