मेहमानों के लिए बनाए पनीर मिर्च दो प्याज़ा

लंच और डिनर या मेहमानों के लिए बना सकते हैं घर में

शिमला मिर्च के कई तरह की सब्जियां और उससे बने व्यंजन खाए होंगे। बल्कि इस नए तरीके से भी आप शिमला मिर्च बना सकते है। जी हां आप पनीर मिर्च दो प्याज़ा को आसानी से कभी भी बना सकते हैं।

इसे आप आसानी से लंच और डिनर या मेहमानों के लिए घर में बना सकते हैं। आइए जानते है इसे बनाने की विधि…………………….

साम्रगी

पनीर – 500 ग्राम

हरी शिमला मिर्च- 1

प्याज़ – सलाइस किया हुआ

तेल – २ बड़े चम्मच

छोटी इलाइची- कुटा हुआ

जीरा – 1 छोटा चम्मच

साबुत सूखा धनिया – कुटा हुआ 1 बड़ा चम्मच

अदरक-लहसुन की पेस्ट – 1 बड़ा चमचा

टमाटर – 1 पीस

हल्दी का पावडर- 1/2 (आधा) छोटा चम्मच

लाल मिर्च पाउडर- २ छोटे चम्मच

धनिया पावडर- 1 बड़ा चम्मच

जीरा पावडर – 1/2 डेढ़ छोटे चम्मच

दही – 3/4 कप

नमक – स्वादानुसार

विधि

एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करने रखें। हरी शिमला मिर्च के सवा इन्च के टुकड़े काटें।

पैन में डालें छोटी इलाइची, जीरा, धनिया और स्लाइस किया हुआ प्याज़ और गहरा सुनहरा होने तक भूनें।

अब डालें सांभर प्याज़ और 2-3 मिनिट तक भूनें। भावनगरी मिर्चों के डंठल निकालकर उन्हें आधे में काटें।

पनीर के मोटे मोटे बेटन्स ‌काटें। पैन में अब डालें अदरक-लहसुन का पेस्ट और टमाटर, अच्छी तरह मिलाकर 2 मिनिट तक भूनें।

फिर डालें हल्दी पावडर, लाल मिर्च पावडर, धनिया पावडर और जीरा पावडर।

अच्छी तरह मिलाकर फिर डालें शिमला मिर्च, भावनगरी मिर्चें और दही और मिला लें। ढक कर धीमी आँच पर तबतक पकाएँ जबतक शिमला मिर्च और भावनगरी मिर्च नरम हो जाए।

अब डालें नमक और मिला लें। एक चौथाई कप पानी डालकर मिला लें।

अब पनीर डालकर हल्के हाथ से मिला लें, ढक कर धीमी आँच पर 5 मिनिट तक पकाएँ। चपाती के साथ गरमागरम परोसें।

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