तीखे मीठे स्वाद के साथ बनाए पनीर लबालब

इसे आप लंच या डिनर कभी भी बना सकती है

पनीर की कई डिश आपने घर में बनाकर खाया होगा। लेकिन पनीर से बनी एक खास डिश जो स्वाद से भरपूर घर के लोगों को भी काफी पंसद आएगा।

इसे आप लंच या डिनर कभी भी बना सकती है। आइए जानते हैं इसे बनाने की विधि………………………..

सामग्री

पनीर – 250 ग्राम

पत्तागोभी कद्दूकस की – 4 बड़े चम्मच

काजू पाउडर – 100 ग्राम

मैदा – 50 ग्राम

मिर्च पाउडर – 1 बड़ा चम्मच देगी

पत्तागोभी- चुटकीभर

मटर – 1 कटौरी

गरममसाला – आधा चम्मच

टोमैटो प्यूरी – आधा कटौरी

टोमैटो कैचअप – थोड़ा सा

मक्खन – आधा चम्मच

अदरक पेस्ट – आधा चम्मच

लहसुन पेस्ट – आधा चम्मच

हलदी – 1 छोटा चम्मच

नमक – स्वादानुसार.

विधि

पनीर को पतले टुकड़ों में काट लें. मैदे का पेस्ट बना लें. कड़ाही में तेल गरम कर के काजू पाउडर को पानी का हाथ लगा कर चिपचिपा बना लें ताकि तलते समय कोफ्ते से बाहर न आ सके.

टुकडे़ पर थोड़ा सा पेस्ट रख कर मैदे के पेस्ट से चारों तरफ से बंद कर के तेल में हलका ब्राउन होने तक तलें. कड़ाही में मक्खन गरम कर के अदरकलहसुन पेस्ट भूनें और फिर हलदी भूनें.

टमाटर प्यूरी, कसूरीमेथी व पत्तागोभी डाल कर घी छोड़ने तक भूनें. मटर, गरममसाला व मसला पनीर डालें. अब तला पनीर डाल कर आंच बंद कर दें. धनियापत्ती से सजा कर सर्व करें.

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