लंच में तैयार करें चटपटी फूलगोभी

आप लंच में और डिनर दोनों में बना सकते है

अगर आप एक तरह के सब्जी खाकर बेर हो चुके हैं, और लंच में कुछ नया बनाने का सोच रहे तो गोभी से बनी चटपटी सब्जी को जरूर ट्राई करें।

ये आप लंच में और डिनर दोनों में बना सकती है। इसके साथ मेहमानों के लिए इसे आप तैयार कर सकते हैं, तो जानें कैसे बनाएं गोभी की चटपटी सब्जी……………………..

सामग्री

मध्यम आकार की नमक मिले पानी से धुली हुई फूलगोभी – 800 ग्राम

देशी घी – 25 ग्राम

जीरा – 1 छोटा चम्मच

लालमिर्च – 4 साबूत

हींग – चुटकी भर

अदरक कटा – 20 ग्राम

हरीमिर्चें कटी – 4

टोमैटो प्यूरी – 250 ग्राम

धनिया पाउडर – 2 छोटे चम्मच

अमचूर – 1 छोटा चम्मच

लालमिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच

कालीमिर्च कुटी हुई – 1 छोटा चम्मच

नमक – स्वादानुसार.

कसूरी मेथी – 1 चुटकी

सामग्री सजाने की

टमाटर कटा – 1

हरीमिर्च कटी व बीज निकली हुई – 1

अदरक. – थोड़ा सा

विधि

एक बाउल में टोमैटो प्यूरी डालें. अब इस में धनिया, अमचूर और लालमिर्च डाल कर मिलाएं.

कड़ाही में घी गरम करें और उस में जीरा व साबूत लालमिर्च डाल कर धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भूनें. फिर हींग डाल कर चलाएं.

इस के बाद अदरक और हरीमिर्च डाल कर 10 मिनट चलाते हुए टोमैटो प्यूरी मिश्रण डाल कर तब तक भूनें जब तक यह तली न छोड़ने लगे.

फिर इस में फूलगोभी और नमक डाल कर चलाते हुए पानी सूखने दें. अब इस में कालीमिर्च डाल कर चलाएं. कसूरी मेथी को क्रश्ड कर ऊपर बुरकें.

सर्विंग डिश में निकाल कर टमाटर, हरीमिर्च औट अदरक से सजा कर तंदूरी परांठों या पूरियों के साथ परोसें

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