रेस्टोरेंट स्टाइल में चिली पनीर बनाने की विधि और सामग्री

घोल ज्यादा पतला या बहुत ज्यादा गाढ़ा न करें

पनीर एक ऐसी सामग्री है जिससे कभी भी कुछ भी खाने के लिए मिनटों में तैैयार किया जा सकता है. अक्सर ज्यादातर लोग अपने घर के फ्रिज में पनीर का स्टॉक लाकर रखते हैं ताकि कुछ न समझ आने पर लंच हो या डिनर किसी भी समय के लिए फटाफट सब्जी तैयार कर ली जाए.

ऐसा ही नहीं है कि पनीर का इस्तेमाल भारतीय व्यंजन बनाने के लिए किया जाता है बल्कि इसका उपयोग अन्य कई चीजों में करते हैं. उदाहरण के लिए पनीर पिज्जा ही ले लिजिए. इसी तरह चिली पनीर भी लोग काफी पसंद करते हैं.

पहले तैयार करें घोल

रेस्ट्रॉन्ट स्टाइल में चिली पनीर बनाने के लिए एक बॉल में दो बड़े चम्मच मैदा और 3 बड़े चम्मच मैदा लें। इसमें आधा चम्मच अदरक का पेस्ट और आधा चम्मच लहसुन का पेस्ट मिला लें। अब इसमें चुटकीभर काली मिर्च का पाउडर, चुटकीभर कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालें। नमक अपने टेस्ट के हिसाब से डालकर इसमें थोड़ा सा पानी लेकर इसका घोल बना लें। इसको अच्छी तरह फेंट लें ताकि गांठें न रहें। घोल ज्यादा पतला या बहुत ज्यादा गाढ़ा न करें।

मैरिनेट करके तलें पनीर

अब इस घोल में पनीर काटकर डालें। पनीर के टुकड़ों पर अच्छी तरह यह घोल लपेट लें। अब कढ़ाई में तेल या रिफाइंड गरम करके पनीर के टुकड़ों को तल लें। जब ये टुकड़े दोनों तरफ अच्छी तरह सिक जाएं तो इन्हें पेपर नैपकीन या किचन टॉवल पर निकाल लें।

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