वार्म लैंटिल स्प्राउट एंड तुलसी सलाद

अंकुरित दाल पर डाल कर धनियापत्ती और कालीमिर्च से गार्निश कर सर्व करें

एक बाउल में 5 बड़े चम्मच औलिव ऑयल ले कर उस में राई, नमक, विनेगर और लहसुन मिला कर उसे अंकुरित दाल पर डाल कर धनियापत्ती और कालीमिर्च से गार्निश कर सर्व करें.

सामग्री

वैजिटेबल ब्रोथ – 3 कप

अंकुरित मूंग – 300 ग्राम

औलिव ऑयल– 5 बड़े चम्मच

बारीक कटा लहसुन – थोड़ा सा

आकार के गाजर टुकड़ों में कटी – 3 मीडियम

हरा प्याज – 1

छोटे चम्मच अजवाइन– 2

तुलसी की पत्तियां – थोड़ी सी

चम्मच राई – 1 बड़ा

बलसामिक विनेगर – 2 बड़े चम्मच

धनियापत्ती कटी – थोड़ी सी

कालीमिर्च व नमक. – स्वादानुसार

विधि

पैन में वैजिटेबल ब्रोथ और अंकुरित मूंग ले कर तब तक पकाएं जब तक वह पक न जाए.

पकने पर पानी निकाल कर ढक कर रख दें.

फिर एक पैन में थोड़ा सा औलिव औयल ले कर उस में प्याज और लहसुन डाल कर उसे मुलायम होने तक पकाएं.

फिर इस में कटी गाजर के साथ तेजपत्ता और अजवाइन डालें.

जब गाजर नरम पड़ जाए तो इस में अंकुरित दाल और तुलसी डाल कर अच्छे से चलाएं.

इस के बाद एक बाउल में 5 बड़े चम्मच औलिव औयल ले कर उस में राई, नमक, विनेगर और लहसुन मिला कर उसे अंकुरित दाल पर डाल कर धनियापत्ती और कालीमिर्च से गार्निश कर सर्व किया जाता है।

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